Knoblauch gesäuert abgetropft geschmort (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 5 %) 5 %	33 g

Energieverteilung

Fett 1 %
Kohlenhydrate 77 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 2 %
mehrfach ungesättigte 58 %

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Knoblauch getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	118 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	492 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,11 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	23 g (≈ 10 % NW) 10 %	19 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 5 %) 5 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	104 µg (35 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	88 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	330 µg (≈ 2 % NW) 2 %	280 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.963 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.664 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	89 µg (≈ 1 % NW) 1 %	75 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	174 µg (≈ 12 % NW) 12 %	147 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.909 µg (78 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.313 µg (≈ 3 %) 3 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	11 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 15 % NW) 15 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,37 :1
PRAL-Wert	-0,7 mEq
Natrium	242 mg (≈ 16 % NW) 16 %	205 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Kalium	313 mg (≈ 8 % NW) 8 %	265 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	118 mg (≈ 17 % NW) 17 %	100 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	47 mg	40 mg
Chlorid	511 mg (≈ 22 % NW) 22 %	433 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.037 µg (≈ 8 % NW) 8 %	879 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	473 µg (≈ 6 % NW) 6 %	401 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	139 µg (≈ 11 % NW) 11 %	118 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	415 µg (≈ 12 % NW) 12 %	352 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	56 µg (≈ 1 % NW) 1 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	50 g
Netto-KH	21 g	18 g
Broteinheiten	1,89 BE	1,60 BE
Broteinheiten	2,26 BE	1,92 BE
Broteinheiten	1,51 BE	1,28 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.814 mg	1.537 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.646 mg	2.242 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	4.460 mg	3.780 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.507 mg	2.125 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.507 mg	2.125 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	15.675 mg	13.284 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	287 mg (≈ 19 % NW) 19 %	243 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	448 mg (≈ 15 % NW) 15 %	380 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	345 mg (≈ 15 % NW) 15 %	292 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	139 mg (≈ 18 % NW) 18 %	118 mg (≈ 15 %) 15 %	780 mg
Cystein	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Phenylalanin	227 mg (≈ 73 % NW) 73 %	192 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Tyrosin	98 mg (≈ 5 % NW) 5 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	232 mg (≈ 21 % NW) 21 %	197 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	98 mg (≈ 33 % NW) 33 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	377 mg (≈ 19 % NW) 19 %	319 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	818 mg	693 mg
Histidin	148 mg (≈ 20 % NW) 20 %	125 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.300 mg	2.797 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	166 mg	141 mg
Asparaginsäure	618 mg	524 mg
Glutaminsäure	1.033 mg	875 mg
Glycin	255 mg	216 mg
Prolin	129 mg	109 mg
Serin	239 mg	203 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.440 mg	2.068 mg
Harnsäure	15 mg	13 mg
Purin	6 mg	5 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	5 mg	4 mg
Omega 6 Fettsäuren	61 mg	52 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,20 :1	10,34
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	122,00 :1	103,39
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	23 mg	19 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	23 mg	19 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2 mg	2 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2 mg	2 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	61 mg	52 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	5 mg	4 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	66 mg	56 mg
Langkettige Fettsäuren	91 mg	77 mg
Glycerin und Lipoide	23 mg	19 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	87 mg	74 mg
Poly-Hexosen	636 mg	539 mg
Poly-Uronsäure	495 mg	419 mg
Cellulose	512 mg	434 mg
Lignin	34 mg	29 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	863 mg	731 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	898 mg	761 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	1,7 P
P2	3,0 P	2,5 P
P3	3,9 P	3,3 P
P4	3,8 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,39 g	0,33 g
Rohasche	1,9 g	1,6 g
Rohfaser	0,9 g	0,8 g
Rohfett	0,1 g	0,1 g
Rohprotein	5,8 g	4,9 g

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